大根は半月切り、にんじんは厚めのささがき、ゴボウはささがき、鶏肉は一口大に切る。

鍋に水を注ぎ大根・にんじん・こぼう・鶏肉を入れ、火にかける。

沸騰してきたらアクを取り除く。

具材に火が通ったら、八方汁とカレールーを入れ、ルーが溶けたら火を止める。

焼いた餅をおわんに入れ、4を注ぎ、ざく切りにした三つ葉を飾る。

※八方汁とカレールーはお好みで調整して下さい。