「八方だし」として古くから用いられている板前さんのだし汁です。
とても濃厚で「伸び」が効く、経済的な万能だし。
おいしさの決め手は、かつおぶし・しいたけ・かつお・ほたて・あさり・かき・昆布の7種類エキス。
本格的な味が手軽にでき、和・洋・中華料理など、どの料理にも幅広くご利用いただけます。

プロの板前さんはおいしい料理を手際よくお客様に提供するためにオリジナルの「八方汁（八方地）」を利用します。
そのままおひたしにかけたり、うすめて天つゆにしたり、みりんや砂糖を加えて煮物に使ったり、料理人の知恵がつまっています。