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ぶり大根
八方汁（万能だし）を使ったレシピ
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材料（4人分）
大根･･･600g
ぶりのあら･･･400g
昆布･･･10g
しょうが･･･1かけ
酒･･･1/2カップ
八方汁･･･大さじ5
作り方
ぶりのあらをぶつ切りにして、熱湯をかけておく。しょうがは薄切りにする。
大根は皮をむいて1.5cmの厚さの輪切りにする。（面取りはきちんとしましょう）
鍋に１のあらと２の大根と昆布を入れて材料が隠れるまで水を入れ、酒を加えて強火にかける。
あくを取り、火を弱めてしょうがを加え、落としぶたをして大根がやわらかくなるまで煮る。
「八方汁」を加え、煮汁がなくなるまで煮ます。汁がほとんどなくなったら出来上がり。