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きのこと鮭の混ぜご飯

八方汁(万能だし)を使ったレシピ
きのこたっぷりの混ぜご飯に、
鮭フレークをトッピングする一手間で価値観をアップ。

きのこと鮭の混ぜご飯

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​使用しているワダカン商品

八方汁.png

八方汁(万能だし)

「八方だし」として古くから用いられている板前さんのだし汁です。

材料

作り方

  • 米・・・3合

  • しめじ・・・40g

  • まいたけ・・・40g

  • しいたけ・・・40g

  • 油揚げ・・・30g

  • にんじん・・・30g

  • きぬさや・・・10g

  • 鮭フレーク・・・適宜

  • 八方汁・・・大さじ2 2/3

  • 水・・・600ml

  1. Aの材料をあわせる。

  2. 米は洗ってから30分吸水させ、ざるにあげて15分おく。

  3. しめじとまいたけは根元を取ってから食べやすい大きさにさばく。
    しいたけは石づきをとって薄切り、油揚げは千切りにする。
    にんじんは太めの千切りにする。

  4. 米、具材、調味液を炊飯器で炊く。

  5. 炊きあがったらにんじんをつぶさないように均一に混ぜる。

  6. 容器に盛り付け、鮭フレークとゆでて細切りにしたきぬさやを彩りよく飾る。

    ※お好きなきのこでお試しいただけます。

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