八方汁（万能だし）を使ったレシピ

鶏鍋

材料

作り方

• 鶏肉･･･200ｇ

• にんじん･･･１本

• 焼き豆腐･･･1丁

• えのき･･･100g

• 長ねぎ･･･１本

• 白菜･･･1/4個

• しいたけ･･･6個

• 春菊･･･1/2束

• 日本酒･･･45ml(おおさじ3)

• 水･･･900ml

• 八方汁･･･90ml(おおさじ6)

1. 鶏肉・にんじん・焼き豆腐は一口大、、白菜・春菊はざく切り、長ねぎは斜め切りにそれぞれ切ってください。

2. えのきは石づきを取って手でほぐしてください。

3. 鍋に日本酒・水・八方汁を入れ一煮立ちしてください。

4. にんじんなどの煮えにくい具材から鍋に入れ、軟らかくなるまで煮込んで下さい。
   
   ※塩味の好みには個人差がありますので、水・八方汁の分量を加減しお好みの濃度でお召し上がりください。