八方汁（万能だし）を使ったレシピ
定番の筑前煮に、さつまいもと栗をプラスする一手間で
季節感のあるメニューに！

秋の彩り煮

材料

作り方

• 鶏もも肉･･･200g

• ごぼう･･･中1本

• れんこん･･･中1/2本

• にんじん･･･中2/3本

• さつまいも･･･中1/2本

• しいたけ･･･2枚

• きぬさや･･･10枚

• 栗（甘露煮）･･･2個

• さといも･･･大2個

• A　八方汁･･･大さじ5　1/2

• A　上白糖･･･大さじ3

• A　水･･･450ml

1. 鶏もも肉は一口大の大きさにカットする。
   ごぼう、れんこん、にんじんは一口大の大きさで乱切り、しいたけは半分もしくは4等分。
   さつまいもは1cm幅、さつまいもは1/4にカットする。

2. Aをあわせて調味液を作る

3. カットした具材を分量外のサラダ油で炒める。

4. ２に３を加え煮る。ごぼうがやわらかくなるまで弱く沸騰を続ける程度の中火で煮る。
   やわらかくなったら火を強めて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

5. 具材をバランスよく盛り付け、塩ゆでして半分に切ったきぬさや、栗をかざる。
   
   ※定番の筑前煮に、さつまいもと栗をプラスするひと手間で、季節感のあるメニューになります。