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きのことじゃがいものバター八方煮
八方汁(万能だし)を使ったレシピ
じゃがいもにたっぷりきのこを組み合わせた、季節感のある変わり肉じゃが。
ベーコンで旨味をだし、バターでコクをプラスした新しいおいしさです。

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材料
じゃがいも・・・中5個
しいたけ・・・100g
しめじ・・・100g
ベーコン・・・80g
バター・・・17g
A 八方汁・・・45ml
A 水・・・330ml
A 上白糖・・・大さじ2/3
作り方
じゃがいもは皮をむいて4等分、しいたけは石づきを取って厚めにスライス、しめじは根元を切って食べやすく小分けにする。ベーコンは1cm幅に切る。
Aの材料をすべてあわせる。
じゃがいもとベーコンを2で煮る。じゃがいもがやわらかくなってきたらきのこを入れて5~10分煮る。
バターを入れ、全体に行き渡らせる。
※バターを入れるときは火を止めてから余熱で溶かします。