青森県津軽地方の大豆・米を使い、津軽の風土で醸造されたお味噌です。
大豆は青森県の推奨品種「オクシロメ」を使用・米も青森県津軽産米を使用。「吟醸」と表示するためには３等級以上の大豆を使用しなければなりません。当商品はその基準を満たした原料で仕込まれた味噌です。
決め手は青森県産を配し、青森の思いを込めた逸品をお届けします。