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麹割合(8割麹)が多いため旨みがあり、さらに昆布エキス・鰹節粉末を加え濃厚な香りと深い旨み・コクが楽しめます。 大豆の旨みを精一杯引き出す為、八ヶ月以上熟成させました。
濃厚な香り、深い旨味とコクのあるお味噌です。

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