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	を使った「いわしのつみれ汁」   　　　　　（4人分） いわし ･･･ 4尾（240g） ねぎ ･･･ 40g しょうが ･･･ 1かけ（15g） 水 ･･･ 3カップ 大根 ･･･ 120g 鶏がら鍋つゆ ･･･ 1/2カップ にんじん ･･･ 80g いわしをすりつぶし、しょうが汁を入れてよく練り、だんごを作る。 大根、にんじんは拍子切り、ねぎはせん切りにする。 水に、大根、にんじんを入れ、少し柔らかくなったら、いわしのつみれを落とし入れる。つみれが浮き上がって中まで火が通ったら「鶏がら鍋つゆ」を加える。 椀に盛り、ねぎを散らす。
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