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	を使った「筑前煮」   　　　　　（4人分） 鶏もも肉　　 ･･･ 250g　 鶏がら鍋つゆ　　 ･･･ 60ml しいたけ ･･･ 2枚 水 ･･･ 300ml レンコン ･･･ 200g みりん ･･･ 大さじ3 人参 ･･･ 200g 酒 ･･･ 大さじ2 絹さや ･･･ 30g 油 ･･･ 大さじ2　 鶏肉は小口切りに、しいたけは４つ切りにする。レンコンは乱切りにして水であくぬきし、人参は乱切りにする。 鶏肉・レンコン・しいたけを油でさっと炒め、「鶏がら鍋つゆ」、水、みりん、酒を入れ15分程度中火で煮込む。 次に人参を加えてやわらかくなるまで煮込む。 絹さやを塩ゆでしてトッピングすれば出来上がり。
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