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	を使った「せんべい汁」   　　　　　（4人分） 汁用せんべい ･･･ 4枚 ごぼう・大根・人参 ･･･ 各50g 鶏もも肉 ･･･ 150g 長ねぎ ･･･ 1/2本 豆腐 ･･･ 1/2丁 鶏がら鍋つゆ ･･･ 1カップ 生しいたけ ･･･ 3枚（20g位） 水 ･･･ 5カップ ごぼう・人参はささがき、大根はいちょう切り、生しいたけは石づきを切って千切り、長ねぎは斜め切り、鶏肉は食べやすい大きさに切り、汁用せんべいは４つに割っておく。 鍋に水を５カップ（1,000ml）入れ、火の通りにくいもの（ごぼう・人参・大根・鶏肉）から順に入れてアクを取りながら煮ます。 残りの材料を全部入れてから「鶏がら鍋つゆ」1カップを加え、煮えたら出来上がり！ ※汁用せんべいは煮上がる直前に入れ、形がくずれない程度に煮るのがポイントです。
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