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	ホーム 会社概要 しょうゆができるまで 商品紹介 ワダカン博物館 お客様の声 キャンペーン レシピ 採用情報
	を使った「きんちゃく」   　　　　　（4人分） 長いも ･･･ 300g 生しいたけ ･･･ 3枚 油揚げ ･･･ 4枚 うずら卵 ･･･ 8個 鶏ひき肉 ･･･ 200g おでんつゆ ※ <A> 水（または湯） ※ 　　酒 ･･･ 大さじ2 ※つゆ1:水5〜6の割合で希釈した物を適宜 　　しょうが汁 ･･･ 少々 結び昆布 ･･･ 適宜 　　砂糖 ･･･ 大さじ1 　　みりん ･･･ 大さじ2 　　しょうゆ ･･･ 大さじ2 油揚げは長いほうを２つに切り、破らないように開けて袋状にし、熱湯で油抜きをし、 水気を絞る。 鶏そぼろを作る。鍋に鶏ひき肉を入れ、<A>を加えてよく混ぜ、汁気がなくなるまでいりつける。 生しいたけは軸を切り薄切りにし、長いもは細かい目のおろし金ですりおろし、とろろを作る。 袋にした油揚げ1枚にとろろ大さじ1、鶏そぼろ大さじ1、生しいたけ1/8量を入れ、うずら卵 1個を割り落とし、口を楊枝で止める。 鍋に「おでんつゆ」と水を入れて煮立て、と結び昆布を入れ、ふたをして15分ほど煮る。
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