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	を使った「ホタテと里芋の煮物」   　　　　　（4人分） ホタテ ･･･ （ボイル、小）12個 おでんつゆ ※ 里芋 ･･･ 400g 水（または湯） ※ 鞘いんげん ･･･ 50g ※つゆ1：5〜6の割合で希釈した物を適宜 生姜 ･･･ 1片 酒 ･･･ 大さじ1 里芋は皮をむき、大きいものは食べやすく切り、塩少々でもみ、水洗いしてぬめりをとる。 鍋に「おでんつゆ」と水と里芋を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、8〜10分やわらかくなるまで煮る。 ホタテは酒大さじ1をふりかけて洗い、ペーパータオルで水気をふきとる。 いんげんは筋をとって半分に切る。 生姜は薄切りにする。 にホタテ、いんげん、生姜を入れ、さらに約5分煮る。
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