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	を使った「湯豆腐たら鍋」   　　　　　（4人分） 木綿豆腐 ･･･ 1丁 <つけたれ> たら（切り身） ･･･ 2切 八方汁 ･･･ 100ml 春菊 ･･･ 1束 水 ･･･ 200ml 昆布 ･･･ 適宜 ねぎ ･･･ 適宜 しょうが ･･･ 適宜 豆腐は食べやすい大きさに切り、春菊はざく切りにする。 たらは皮の部分を拭いて水気を取り、一口大に切る。 鍋に水と昆布をいれて火にかけ、鍋の材料を入れて煮立ったらアクをすくい取る。 「八方汁」100mlと水200mlを合わせつけたれを作る。 ※薬味にねぎ、しょうがを加えてお召し上がりください。
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