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	を使った「お雑煮」   　　　　　（4人分） 餅 ･･･ 4個 かまぼこ ･･･ 1/2本 鶏肉 ･･･ 100g 水 ･･･ 700ml（カップ3.5杯） にんじん ･･･ 1本 利尻昆布つゆ白だし ･･･ 100ml（カップ1/2杯） 生しいたけ ･･･ 4枚 餅はあらかじめ、網等でこんがり焼いておく。 鶏肉は、ひと口大に切り、野菜類・かまぼこは食べやすい大きさに切る。 鍋に、水700mlと「利尻昆布つゆ白だし」100mlを入れ、火にかけ、の具材を加え、 アクをとりながら、鶏肉に火が通るまで煮込む。 の餅を器に入れ、を具材ごと注ぎいれて頂く。 ※水菜などの緑の野菜を入れると彩がキレイになります。
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