豆腐は水気をきり、12等分する。Aを合わせておく。
豚バラスライスは1cm幅に切る。
しめじ・えのきは石づきを切り、ほぐしておく。

鍋にAを入れ豚肉を入れ火にかける。

にんじんを入れ軽く火が通ったら、豆腐を入れる。

鍋の中が煮立ってきて豆腐がしっかり煮えたら、しめじ・えのき・生しいたけを入れ10分程度煮る。

器に盛り付けさやえんどうを飾る。

※きのこが主役の食物繊維たっぷりメニュー！