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海苔の佃煮

八方汁(万能だし)を使ったレシピ

材料

  • 板のり大判・・・150g

  • 料理酒・・・1/2個

  • 八方汁・・・50ml

  • 砂糖・・・大さじ2

  • 水・・・200ml

​使用しているワダカン商品

八方汁(万能だし

「八方だし」として古くから用いられている板前さんのだし汁です。

作り方

  1. 板のりは細かくちぎり鍋に入れる。

  2. 鍋に料理酒、八方汁、砂糖、水を入れてとろ火でかき混ぜながら汁が完全になくなるまで
    かき混ぜる。

    ※冷蔵庫に眠っている古いのりが大変身!