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豚バラ鍋

八方汁(万能だし)を使ったレシピ

豚バラ鍋

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​使用しているワダカン商品

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八方汁(万能だし)

「八方だし」として古くから用いられている板前さんのだし汁です。

材料

作り方

  • 豚バラ肉・・・600g

  • 長ねぎ・・・1本

  • えのき・・・100g

  • 日本酒・・・45ml(おおさじ3)

  • 八方汁・・・45ml(おおさじ3)

  • みそ・・・おおさじ4

  • 水・・・1200ml

  1. 豚バラ肉は一口大、長ねぎは斜め切りにして下さい。

  2. えのきは石づきを取り手でほぐしてください。

  3. 鍋に酒、八方汁、みそ、水を入れ火と煮立ちさせてください。

  4. 3.に具材に火が通ったらお召し上がりください。

    ※塩味の好みには個人差がありますので、水・八方汁の分量を加減しお好みの濃度でお召し上がりください。

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