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きゅうりと長なすの浅漬け
材料
作り方
きゅうり・長なす･･･各1本
豆板醤（お好みで）･･･少々
A 八方汁･･･大さじ2
A 水･･･大さじ4
Aの材料をビニール袋に入れ、混ぜ合わせる。
きゅうりとなすは乱切りにする。なすは塩水にさらしアクを抜く。
１に２のきゅうりと水気を切ったなすを入れ空気を抜いて袋を閉じ数時間漬ける。
きゅうりとなすの水気をきって器に盛り付けてできあがり。
※豆板醤の代わりにしょうがのすりおろしや、練がらしでも可！
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